海底捞(06862)端午节客流超450万人次，演唱会点亮餐饮“夜经济”

2023年端午节的三天假期里，大陆地区海底捞共计接待顾客超450万人次，较去年端午节客流增长超过40%。受节假日出游的带动，热门旅游城市的客流增长尤为明显，杭州、厦门、长沙等地的部分海底捞门店日翻台次数超过了9次。

近期演唱会、体育赛事的推动，让部分海底捞门店的客流出现激增。在端午节期间，武汉迎来了“五月天”演唱会，海底捞武汉荟聚中心店店长表示，门店距离武汉五环体育中心较近，演唱会首日的预订已经超过了100桌。端午节三天，该店的客流达到了上月同期的3倍。

在出游热情高涨的同时，也有许多人选择宅家聚会。在端午节期间，海底捞外送推出了“夏日畅想”8荤8素套餐、小龙虾啤酒套餐等适合夏季多人聚会的套餐，受到了顾客的欢迎。海底捞外送相关负责人表示，端午节三天全国订单量环比上周增长超过40%。

虽然全国各地过端午的习俗有所差异，不能或缺的是一颗香喷喷的粽子。海底捞把这一传统美食重新演绎，创造出了清凉酸甜的青梅马蹄慕斯雪粽和“城市限定款”冰皮雪粽。热辣火锅配爽口甜品，让吃火锅的体验更加丰富。据统计，自六月份以来，全国海底捞门店销售的特色雪粽超过了35万份。在端午节期间，凡在海底捞店内点购雪粽的顾客，就有机会获得限量发放的“小粽幸运卡”。许多海底捞门店还根据当地习俗准备了小礼物，如彩绳、香包、艾草，希望让顾客的端午节聚会更有仪式感和氛围感。

今年端午节，全国多地迎来高温天气，口感清爽的锅底、菜品，以及冰凉的甜品特别受欢迎。据统计，在端午节期间，海底捞于今年5月份全面升级的岭南黄猪肚鸡锅底，销量同比上月增长超60%，新款饮品抹茶生椰的销量也大增超过50%。